冰淇淋的藝術：MINIMAL 獲得米其林一星肯定

在台灣的美食界，一個全新的冰淇淋品牌以其卓越的創新和精緻的風味驚艷四方。這個品牌就是三年前由台中一星餐廳「澀(Sur-)」所推出的延伸品牌「MINIMAL」。這個品牌不僅僅是冰淇淋，它更是一種藝術，一種對食材的尊重和對味覺的探索。MINIMAL 的誕生源於對於 Fine Dining 的熱愛與追求，品牌團隊希望將創作的精神融入到冰淇淋的製作中，開發出更多食用的可能性。每一口冰淇淋都包含了主廚對於食材的深刻理解與巧妙搭配，從而使其不僅僅是甜品，而是一場舌尖上的旅程。

近日，在2024年的台灣米其林指南中，MINIMAL 受到評審的高度肯定，榮獲一星的殊榮，這不僅是對品牌的肯定，也是對台灣冰淇淋文化的一次重要推廣。這一成就讓更多的人開始關注這個品牌，並期待它未來的發展。MINIMAL 的冰淇淋以其獨特的口感和創新的風味組合，吸引了許多美食愛好者的青睞。品牌的理念是希望打破傳統冰淇淋的界限，將其視為一種可以不斷創新的美食，並且致力於提供顧客最優質的用餐體驗。

品牌創始人表示，MINIMAL 不僅僅是冰淇淋，它更是一種生活的態度，鼓勵人們去探索和享受美食的每一個瞬間。未來，MINIMAL 將持續推陳出新，推出更多獨特的口味和產品，讓消費者在每一次品嚐時，都能感受到新鮮與驚喜。隨著米其林一星的榮譽，MINIMAL 的挑戰和期待隨之而來，品牌將如何在這競爭激烈的市場中持續創新，無疑成為了人們關注的焦點。

在未來，MINIMAL 也計畫與更多的本地農場合作，使用當季新鮮食材，進一步提升產品的品質與風味。這不僅能夠促進本地的農業發展，也能讓顧客品嚐到最原汁原味的冰淇淋。MINIMAL 的成功告訴我們，專注於食材的選擇與製作的過程，是創造出美味的關鍵。

作為冰淇淋界的一顆新星，MINIMAL 的每一步都在為其品牌故事添上濃墨重彩的一筆。隨著市場的需求增長與顧客的期待，MINIMAL 將繼續在冰淇淋的世界中探索，並努力成為台灣美食文化的重要一環。這不僅是對傳統美食的再創造，更是對未來味覺的無限可能的探索。

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2024米其林指南揭曉：頤宮再度奪冠，台灣餐飲界再創佳績

隨著2024年米其林指南的揭曉，台灣餐飲界再次迎來了年度盛事。今（27）日下午，台北萬豪酒店舉行了盛大的發布會，正式公布今年的星級餐廳名單，吸引了眾多美食愛好者的目光。此次米其林指南已是台灣的第七年評選，從最初的台北、台中擴展到如今涵蓋台南與高雄，顯示出台灣餐飲文化的多樣性與豐富性。

今年的米其林三星餐廳名單中，頤宮繼續保持其七連霸的驚人成就，成為台灣餐飲界的璀璨明珠。這家粵菜餐廳以其精緻的料理及無與倫比的用餐體驗，贏得了評審們的青睞。不僅如此，另一家餐廳JL Studio和態芮同樣穩住了三星的地位，展現出他們在高端料理領域的卓越表現。

除了三星餐廳的穩定外，今年的米其林指南還帶來了驚喜：共計有9家一星餐廳新入榜，為台灣的美食舞台注入了新鮮血液。這些新晉的星級餐廳涵蓋了多樣的料理風格，從傳統的台菜到創新的現代料理，充分展示了台灣在全球美食地圖上的潛力與魅力。

在星級餐廳的評選中，米其林也不忘給予特別獎項的肯定。今年的年輕大廚獎、服務大獎及侍酒師大獎同樣引發關注，這些獎項的頒發不僅是對個人才能的嘉許，也反映了整個餐飲行業的發展與進步。

隨著米其林指南的持續推廣，台灣的飲食文化也逐漸受到國際的認可。這份指南不僅是美食愛好者的參考書，也是餐廳經營者提升自身品牌形象的重要指標。當地的餐廳因此更加注重食材的選擇與餐飲服務的提升，以迎合米其林評審的高標準。

隨著米其林指標的影響，台灣的餐飲業未來將會面臨更多的挑戰與機遇。對於消費者而言，這是一場味蕾的盛宴，讓他們在品嚐美食的同時，也能感受到背後的文化與故事。2024年的米其林指南不僅是對過去一年努力的肯定，更是對未來台灣餐飲界發展的期待。

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美食博覽2024：五天盛會，品味全球美食精華！

每年的美食博覽不僅是饕客們心目中的盛事，更是全球美食文化的交流平台。2024年的美食博覽將於8月15日至19日在灣仔香港會議展覽中心隆重舉行，為期五天的活動將吸引逾1,800個展商參與，帶來各式各樣的美食體驗。

今年的博覽會設有七大主題區域，讓參觀者可以輕鬆探索不同風味的美食。無論是精緻主食、精釀飲品，還是各式甜點，所有的美食都將在此一一展現。參觀者可以期待品嚐到法式紅酒鵝肝、新西蘭國宴級帝王三文魚、希臘式水果工藝乳酪等全球珍饈，甚至還有100%藍山咖啡與伊勢手工飲醋等特色飲品。

為了增添活動的趣味性，博覽會首日（8月15日）將對前九位在場外排隊購票的參觀者發放特別的「蟹」逅証，並提供一個獨特的「蟹」逅鮑魚遊戲。參與者只需花費1元便可參加，並在30秒內擲鮑魚，將有機會瓜分800罐即食溏心。這樣的互動活動不僅增強了參觀者的參與感，也讓人期待在美食中尋找樂趣。

美食博覽不僅是品嚐美食的好時機，還是了解和購買清真食品的理想場所。今年，大會特別新增了清真食品和飲品標誌，吸引了超過90家展商展示來自世界各地的清真食品，包羅泰國的炸紫菜、印尼的咖啡及韓國的即食粉絲等，讓消費者能夠輕鬆選購。

除了美食展覽，博覽會還將舉辦茶展及家品展等多項展覽，讓參觀者不僅能夠享受到美食的饗宴，還能在多元化的展覽中發現生活中的美好。展會的四個主題日將涵蓋美酒及日韓飲食，讓人們在這個平台上體驗到不同的文化交融。

隨著市道不景，這次的美食博覽更是市民尋找優惠的好機會。參觀者可透過各種特價攻略，發掘最具性價比的美食，讓每一位參加者都能在這場盛會中滿載而歸。

總而言之，美食博覽2024將為大家呈現一場視覺與味覺的盛宴，無論是美食愛好者、家庭出遊還是朋友聚會，這裡都將成為最理想的選擇。讓我們一起期待這場為期五天的美食盛會，來品味世界的美味！

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長洲老字號「甘永泰魚蛋」即將結業，經典美食即將成為回憶

位於長洲的「甘永泰魚蛋」，是一家屹立超過40年的老字號魚蛋店，因其獨特的招牌大魚蛋而聞名。這家店不僅是當地居民的心頭好，更是眾多遊客到長洲旅遊時必定光顧的美食地標。然而，近日傳來驚人消息，這家經典魚蛋店即將結業，令許多食客感到惋惜。

據悉，「甘永泰魚蛋」的結業時間定於8月15日，雖然店員未透露具體原因，但這個消息無疑是對喜愛魚蛋的食客一記沉重的打擊。作為「長洲大魚蛋」的始祖，「甘永泰魚蛋」的魚蛋以其爽口彈牙、鮮美可口而廣受好評，成為了長洲的代表性美食之一。不少遊客在旅遊時，特意到此品嚐這道美味，甚至誇讚其為「一絕」。

在長洲的街頭巷尾，「甘永泰魚蛋」的身影已融入了當地的生活中。隨著時間的推移，這家小店見證了長洲的變遷，吸引了無數回憶和故事。每到假日，店外總是排滿了期待品嚐美食的遊客，那股濃厚的在地文化和人情味，讓人難以忘懷。

對於許多曾經光顧過這家店的食客來說，「甘永泰魚蛋」不僅僅是品嚐美食，更是一種情感的寄託。許多顧客在社交媒體上發文，表達對於這家魚蛋店的懷念，並分享自己與家人朋友在此共度的美好時光。這份對於美食的熱愛，無疑是「甘永泰魚蛋」長期以來所建立的品牌魅力。

在結業的消息傳出後，許多食客紛紛趕來最後品嚐這道經典美食，想要將這份味道永遠銘記於心。這樣的情感聯繫，讓「甘永泰魚蛋」的結業不僅是一家店鋪的關閉，更是長洲美食文化的一次告別。隨著時代的變遷，許多擁有歷史的美食店相繼結業，讓人感受到文化傳承與現實之間的衝突。

「甘永泰魚蛋」的結業，令我們不禁反思，如何在快速變遷的生活中珍惜那些值得記住的美好瞬間。或許，我們可以將這份情感延續下去，透過自己的方式去傳承和分享長洲的美食文化。雖然「甘永泰魚蛋」即將成為回憶，但它所帶來的美食體驗和情感記憶，將永遠留存在每一位食客的心中。

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